据报道，全球每年新增胃癌病例，有超过半数来自东亚地区，其中以中国、日本和韩国尤为严重。

上个世纪五十年代，日本的胃癌死亡率曾经高达130人／十万人，是同时期欧美地区胃癌死亡率的2.5倍。

在我国，胃癌一经检查，大多是晚期了，患者存活的概率极低，一般来说，是不会超过5年的。

那么，为何胃病越来越多？

有人说，烟酒致胃癌，已经被列为明确地致癌因素。

不得不说，烟酒的确会增加患胃病，甚至是胃癌的几率，也是其他癌变的致病因素。

但真正导致胃癌发生的，其实是不良饮食！

一、烧烤食物

食物在烧烤的过程中，会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，可渗透至整个食品，导致胃癌或其他癌变。

另外，在烧烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时，也会分解产生致癌的成分。

二、滚烫食物

人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50-60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤；

一旦反复烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。

所以，日常要少吃过热、过烫的食物，否则会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害；

进而导致慢性口腔黏膜炎症、食管炎、萎缩性胃炎等病症，甚至还会引发胃癌。

三、过油食物

在众多的食物中，过油菜等油炸食物颇受广大人群所喜爱，毕竟食物在经过油炸后更酥脆，多油多脂，也更符合大众人群的口味。

然而，食物在油炸过程中，会产生致癌物质——多环芳烃类，最有名的当属“苯并芘”，它有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。

而重复多次使用的油，在反复高温之下也会产生毒性较强的聚合物，含有高浓度的丙烯酰胺，是一种致癌物质。

1、长期黑便

食物在经过消化吸收后，排出体外，是可以通过便便的颜色来判断病情的。

一般来讲，长期出现黑便，往往提示肿瘤已经发生，胃癌也是如此。

胃癌，会导致消化道或者小肠出血，由于红细胞被破坏，血红蛋白在肠道内与硫化物结合形成硫化亚铁，就会使患者粪便呈现黑色。

2、胃部灼热

胃癌导致身体最早出现的腹部症状，包括胃灼热和消化不良。

胃灼热，是因为胃酸回流到食道，引起灼烧，就是常说的“烧心”症状。

而一旦胃里长有肿瘤，会导致胃内食物分解不当，引发打嗝和消化不良等其他症状。

3、腹部胀痛

腹部出现胀痛，是很多胃病患者共有的特征。

一般表现为，初期上腹不适，有膨胀、沉重感，偶尔心窝隐隐作痛。

这种症状，常被误认为胃炎或溃疡病，相应治疗后可暂时缓解，很容易被忽视。

因此，一旦发生长时间腹部胀痛感， 除了做常规检查外，最好做一个胃镜检查。

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